'Renovarse o morir', esto debieron pensar en El Santo del Born al feminizar hace relativamente poco su nombre y pasar a llamarlo La Santa del Born. Si antes éste era un local de marcada influencia argentina, ahora La Santa, sin menospreciar su herencia, ha optado por especializarse en hamburguesas gourmet, todo un seguro en los tiempos de corren. ¿Su principal apuesta? La ternera de Nebraska, Black Angus, mucho más tierna y sabrosa de lo habitual. 

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Si te imaginas en tu mente la típica hamburguesería o el típico restaurante retro made in USA seguramente lo que te venga a la cabeza es Bernie's Dinner Grill & Burger, un local con sillones tapizados de piel en rojo y blanco, mesas metálicas, carteles de los 50 por todas las paredes y música rock o country, típicamente sureña, sonando por sus altavoces. Para verlo y disfrutar de este espacio no tienes que realizar la Ruta 66, sino que sólo debes desplazarte hasta el centro de Barcelona, en el punto donde Via Laietana se cruza con Princesa.

If you are imagining the typical burguer or the typical made in USA restaurant probably you will imagine Bernie's Dinner Grill & Burger, an establishment with upholstered leather armchairs in white and red, metallic tables and 50's posters on the walls and rock and country music, southern style on the speakers. To take al look and enjoy this place you don't have to take a trip throught the 66 Route, but go to Barcelona's downtown, where Via Laietana cross Princesa.

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El fulgurante ascenso del fast food en todo el mundo ha provocado que la mayoría asociemos la hamburguesa con la comida basura. Sin embargo, y como consecuencia, están creciendo los locales que, como El Filete Ruso, quieren cortar de raíz con esta idea y que veneran la hamburguesa como objeto de culto. Así, en este local de la céntrica calle de Enric Granados se unen tradición y vanguardismo para homenajear un producto que ademas de sabroso puede ser también sano y gourmet.

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