Las milanesas están de moda. Este plato argentino-uruguayo que triunfó en los 80 y 90 en España ha vuelto ahora a las cartas de los restaurantes más top y en Chalito, el restaurante del que os hablamos hoy, han hecho de ellas su santo y seña. Buena prueba del resurgir de este mítico corte de carne fino y empanado está en el hecho de que, en los cinco locales que Chalito tiene en la provincia de Barcelona (Rambla Catalunya, La Maquinista, Via Augusta, Collblanc y el chiringuito de Castelldefels), se elaboran, nada más y nada menos, que 30.000 milanesas al mes. Las milanesas de Chalito, hechas a diario de forma artesanal y con los mejores ingredientes, rehuyen de tópicos y, pudiéndose escoger entre milanesa de ternera, pollo, cerdo o berenjena, se pueden encontrar hasta 12 versiones distintas de cada uno, con 12 toppings diferentes a escoger en la carta. ¿Lo vemos?
