El fulgurante ascenso del fast food en todo el mundo ha provocado que la mayoría asociemos la hamburguesa con la comida basura. Sin embargo, y como consecuencia, están creciendo los locales que, como El Filete Ruso, quieren cortar de raíz con esta idea y que veneran la hamburguesa como objeto de culto. Así, en este local de la céntrica calle de Enric Granados se unen tradición y vanguardismo para homenajear un producto que ademas de sabroso puede ser también sano y gourmet.