Os hemos hablado ya unas cuantas veces en este blog sobre Cachitos y su apuesta por la cocina de temporada basada en el producto fresco. Pues bien, hoy os traemos su última novedad: el menú de Temporada de setas y trufa, dos de los productos estrella del otoño. Hasta el 6 de diciembre tanto Cachitos Rambla como Cachitos Diagonal disponen de un menú especial con un total de 30 platos diferentes en donde la trufa y las setas brillan en toda su esencia. ¿Lo vemos? 

Cachitos de Barcelona (Diagonal y Rambla) celebran el otoño y la llegada de la temporada de las setas y la trufa con la presentación de una serie de platos especiales con estos ingredientes, coordinados por el chef ejecutivo Josemi Manzanal y elaborados por José Vega y Lluis Rosich. De este modo, y solo hasta el 8 de diciembre, estos dos restaurantes de Costa Este presentarán una serie de propuestas especiales en torno al mundo de las setas y la trufa (negra y blanca). Tanto Cachitos Diagonal con su chef José Vega y Cachitos Rambla con Lluis Rosich en los fogones, tendrán, además de sus platos habituales, una carta de temporada que homenajea estos productos.

Entre los platos más apetitosos de esta Temporada de Setas y Trufa e podemos destacar: el consomé de ceps y trufa negra; los ravioli de parmesano con trufa; el chuletón picado a cuchillo y trufa negra o blanca; la croqueta de rabo de toro y trufa blanca; las alcachofas, rovellones, guisantes, trompetas, papada y trufa negra; el canelón de faisán, foie y trufa negra; el calamarcito de costa con crema de ceps el arroz cremoso de ceps y trufa negra o el cochinillo deshuesado y crujiente en demi-glacé de trufa negra.