La Florinata: En la Ciudad: The Fish & Chips Shop, de Londres a Barcelona con amor

Si por algún plato es famoso el Reino Unido es sin duda alguna por el fish & chips. Sin embargo en Barcelona, hasta 2015, este plato brillaba por su ausencia. Y decimos hasta 2015 porque fue en este año cuando nació el primer The Fish & Chips Shop en el barrio de Sant Antoni. Este local, del que os hablaremos hoy, se creó con el objetivo de reversionar y evolucionar el concepto sobre el clásico plato de fast food y, su éxito fue tal, que actualmente The Fish & Chips Shop cuenta ya con cuatro locales repartidos por toda la ciudad. ¡Vamos a verlo!

The Fish & Chips Shop surgió de forma casi espontánea, saliendo sus propietarios de una noche de fiesta en el Apolo y teniendo el antojo, entonces, de disfrutar de unos fish & chips post party... Pero no consiguieron en aquel momento su objetivo, dado que en Barcelona no existía ningún local dedicado a este plato... Y a partir de aquí, decidieron emprender y abrir su propio bar, en Sant Antoni, dedicado en exclusiva al fish and chips. Un fish and chips, sin embargo, no 100% tradicional, puesto que decidieron mezclar sus orígenes asiáticos con la cultura británica para remasterizar el clásico. Y el resultado no pudo salirles mejor...

En The Fish & Chips Shop el fish and chips se sirve en un cono de papel y para crearlo se utiliza pescado fresco, rebozado con tempura ahumada y con un toque de corn flakes para que sea más crujiente; y el pescado se acompaña con patatas fritas naturales condimentadas con especias de la India y del Pakistán, acompañándolo todo con salsa tártara casera y un chutney de mango también casero. El pescado rebozado es merluza del Cantábrico.

Si bien, como no, la papelina de fish and chips es la estrella de la carta (hay versión con calamares y también con aguacate si eres vegetariano) en The Fish & Chips Shop no solo encontrarás este plato. La oferta gastronómica la complementan edamames trufados, boquerones fritos, hummus con papadam frito, ceviche de berberechos, pimientos de padrón con tempura, cocochas de merluza, bravas de pulpo rebozado,...

El The Fish & Chips Shop que véis en las imágenes es el que está situado en Balmes, 240 (The Fish & Fish Shop Sant Gervasi - Gràcia), pero encontraréis locales también en la calle Rocafort, 70 (The Fish & Chips Shop Eixample - Sant Gervasi); en Peracamps, 7 (The Fish & Chips Shop Raval); y en Aribau, 18 (The Fish & Chips Shop Universitat). Cada local dispone de una carta base, pero cuenta con diferentes especialidades. En el local de Balmes, por ejemplo, hay bocata de calamares, en el del Raval calamares con mongetes o en el de Universitat hay sección de coctelería.

Como ellos mismos dicen... Fuck diet and eat Fish & Chips