Desde hace un tiempo que la albóndiga está llamada a convertirse en la nueva hamburguesa o, lo que es lo mismo, en el nuevo hit foodie del momento. Encontrar en Barcelona un bar donde estén presentes no es tarea fácil pero en el Raval topamos con un pequeño local donde las albóndigas, de todos los tipos y desde hace ya un tiempo, son los protagonistas absolutas y se elevan a la máxima potencia... Hoy nos adentramos en el universo A tu Bola. ¡Vamos allá! 

Concebido por la israelí Shira Ben Shitrit, A tu Bola está pensado para ofrecer una comida rápida y callejera de calidad. En su carta, a parte del hummus (muy recomendable) y otros acompañamientos como ensaladas diversas, sólo encontramos albóndigas. Sin embargo, cuando hablamos de albóndigas no os imaginéis sólo las típicas de toda la vida, de carne de cerdo picada con alguna salsa. Se trata de albóndigas inspiradas en diferentes paises, que pueden ser de carne, salmón, falafel o boniato... Cualquier alimento fresco y de proximidad bien combinado es susceptible de tomar forma de esfera en A tu Bola. De este modo encontramos las siguientes opciones:

Clásica de ternera
con salsa de tomate y pimiento con queso local

Pollo 
con bacon y piña a la plancha con salsa de lima y cilantro

Cerdo a la mexicana 
con polenta crujiente y alioli de chipotle

Pollo estilo asíatico 
con ensalada agridulce, cacahuetes y salsa agridulce

Gambas
con hummus fresco y ensalada de tomate picante

Garbanzos 
con ensalada de coliflor

Boniato
con setas y ensalada de col


Dichas opciones se pueden tomar en forma de tapa, en un plato con ensalada o hummus por ejemplo o dentro de pan de pita, ideal para el take away. Si vais, dejad un rinconcito para la bola de chocolate al final y no os perdáis tampoco la selección de cervezas artesanas de la que disponen. Su chef Shira es una gran apasionada de esta bebida y dispone de varias made in Barcelona.
¡Qué aproveche!