jueves, 21 de marzo de 2013

En la Ciudad: Sagàs, bocadillos de proximidad con miras internacionales


Cuando pensamos en bocadillo seguramente nos venga a la cabeza el típico bocadillo de jamón, de tortilla, de lomo con queso o bacon. Sin embargo, con dos rebanadas de pan se pueden hacer maravillas y esto nos lo muestra en Barcelona Sagàs, un local donde encontrar los mejores y más diversos bocadillos de la ciudad.
Sagàs nace de la cocina tradicional catalana, en la localidad berguedana del mismo nombre, y de la iniciativa de Oriol, el pequeño de la familia y creador del restaurante Els Casals de Sagàs. Partiendo del producto propio y de proximidad, que elabora la misma familia en su granja, Sagàs ofrece bocadillos con ingredientes (vegetales, carne y embutidos) 100% libres de aditivos, colorantes y convervantes... Unos bocadillos deliciosos con toques de todas las cocinas del mundo, fruto de los viajes realizados por su creador. De este modo, lo internacional se mezcla con lo propio y artesanal.

If we think of sandwiches, probably, we will think of the typical sandwiches of ham, omelette, loin with cheese or bacon. However, between two slices of bread we can make any wonder. This is demonstrated in Sagàs, an establihsment where you can find the best and most varied selection of sandwiches in the city.
Sagàs comes from the traditional catalan cuisine, in the same name village of the Berguedà. Was  founded by Oriol, the younguest of his brothers and, also, founder of Els Casals de Sagàs. With their own and the vicinity products, that were elaborated in his family farm, Sagàs offers sandwiches with ingridients (vegetables, meat and cold cuts) free of additives, colorings and preservatives... A selection of delicious sandwiches from all the world cuisines, inspired by the trips of its founder. This way, the international is mixed with the native and handmade. 






El espacio, como podéis ver en las imágenes, refleja de forma clara su filosofía, mezclando lo rústico con el diseño innovador. Mesas macizas de madera junto con taburetes blancos, jarrones tradicionales y herramientas del campo junto con unas luces en forma de tubos finísimos y todo esto, empapelado con carteles retro de colores que anuncian sus propios bocadillos. El local se distribuye en dos barras, tres pequeñas mesas para comer y una sala para comidas o cenas de grupo.

The decoration, as you can see on the images, clearly reflects its philosphy, mixing rusticity with innovation. Solid wood made tables next to white stools, traditional vases and farming tools. The lights are thin tubes and all the walls are fullfilled with all fashioned poster advertising their own sandwiches. The establishment is divided into two bars, three little tables for eating and a saloon for meals and dinners. 










Por lo que respecta a la carta, incluye una gran variedad de bocadillos, que va desde los más tradicionales como el de jamón, longaniza o cecina hasta los más exóticos, como el Vietnam. También hay una sección especial dedicada para las personas vegetarianas. El día en cuestión que hicimos las fotos, yo me comí el bocadillo de rabo de toro guisado con nueces, tomate, cebolla y perejil y David una hamburguesa Texas con queso cheddar, salsa chilli y frijoles mexicanos (el pan estaba impresionante). De postre, naranja con queso azul y turrón.

The menu has a great variety of sandwiches, from the most traditional like the one of ham or beef cured meat or traditionals long cold sausages to more exotics as the Vietnamese. Also, you can find a selection for vegans. We decided to have a sanwich of stewed bull tail with nuts, tomato, onions and parsley and David a Texas hamburguer with Cheddar cheese, chilli sauce and Mexican "frijole", by the way the bread was delicious. As dessert, we had orange with blue cheese and "turron".










Photos by David G & Alba 



Más información / More information: Sagàs Pagesos i Cuiners


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