miércoles, 15 de marzo de 2017

En la Ciudad: The Hip Fish, sushi burritos y poke

The Hip Fish Restaurante Barcelona

El poke es, sin duda alguna, uno de los platos de moda del momento. Desde que el expresidente Obama se declarara fan absoluto de esta comida de origen hawaiano, su éxito mundial no ha hecho más que crecer. Os hablamos de ello hace poco en Hora Barcelona de la Cadena Ser y hoy lo hacemos también para presentaros un nuevo local, The Hip Fish, en el que el pescado en general y el Poke Bowl en concreto son protagonistas. ¡Vamos a verlo! 

The Hip Fish es un nuevo espacio gastronómico que pretende ser punto de encuentro y de referencia para los amantes de la cocina healthy. Ubicado junto a la escuela de diseño IED, en pleno Barri de Gràcia, sus creadores han trasladado el concepto healthy street food a su local en forma de Poke Bowl, Poke Salads y Sushirritos (burritos de sushi). Complementan su carta diferentes platos de temporada: cremas o sopas, además de postres caseros como el apple crumble, el pie de limón y de chocolate y el pie de temporada. El local cuenta también con una amplia gama de zumos coldpress, así como una pequeña carta de cervezas artesanas.

Pese a no ser demasiado extensa, la carta de The Hip Fish ofrece varias posibilidades, teniendo en cuenta que puedes crear tu propio poke /sushi burrito, consiguiendo mezclas únicas completamente adaptadas a tu gusto y preferencias. Por lo que respecta al Poke Bowl y al Poke Salad se parte de una carta organizada con pasos a seguir: los poke bowl tienen una base de arroz o quinoa y los poke salad se diferencian en que la base es mézclum o kale. Primero, eliges entre tres tamaños (S, M o L), lo que determina la cantidad de ingredientes que pueden incluirse en el bol y el precio (de 8 a 12 euros); y acto seguido seleccionas un ingrediente de cada entre los siguientes: una selección de 7 alimentos ricos en proteína, 7 clases diferentes de marinado, 12 tipos de acompañamiento, 6 salsas y para concluir 5 toques especiales para hacerlo totalmente diferente. En The Hip Fish disponen también de bols predeterminados para indecisos. Por lo que respecta a los sushi burritos, estos se presentan como un maki gigante, relleno de ingredientes variados y que también puedes escoger al momento. Estos platos son aptos para todo tipo de dietas: productos sin gluten aptos para celíacos, amantes de la dieta Raw o crudivegana y también para los flexiterianos (ya que cuenta con un apartado de pescados azules).

Por lo que respecta al espacio, The Hip Fish cuenta con dos áreas diferenciadas. En la parte inferior, encontramos un mostrador en el que se exhiben los ingredientes y puedes escoger lo que vas a comer en tu poke o burrito, además de unos taburetes donde comer de forma informal. En la parte superior, hay el comedor, iluminado con enormes ventanales con mesas de madera, paredes que mezclan el blanco con las simetrías de color y sillas en negro.

The Hip Fish Restaurante Barcelona

The Hip Fish Restaurante Barcelona

The Hip Fish Restaurante Barcelona

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The Hip Fish Restaurante Barcelona

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The Hip Fish Restaurante Barcelona

The Hip Fish Restaurante Barcelona

The Hip Fish Restaurante Barcelona

The Hip Fish Restaurante Barcelona

The Hip Fish Restaurante Barcelona

The Hip Fish Restaurante Barcelona

The Hip Fish Restaurante Barcelona

The Hip Fish Restaurante Barcelona

The Hip Fish Restaurante Barcelona

The Hip Fish Restaurante Barcelona

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The Hip Fish Restaurante Barcelona

The Hip Fish Restaurante Barcelona

The Hip Fish Restaurante Barcelona

The Hip Fish Restaurante Barcelona

The Hip Fish Restaurante Barcelona


Photos by Alba 


The Hip Fish Restaurante Barcelona


¿Dónde? Providència, 1 - Bis 
Horario: de lunes a sábado de 12h a 23h
Cerca de: Lab4hair
Precio medio: 12€ 
Te gustará si te gusta: Poke Maoli 
Más información: The Hip Fish


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