lunes, 20 de febrero de 2017

En la Ciudad: Òpera Samfaina, cuando se fusiona gastronomía, arte y música

Opera Samfaina Liceu LaFlorinata

Hoy hablamos de una experiencia difícil de explicar… Una experiencia que hay que verla, probarla, olerla, degustarla, saborearla, escucharla, ¡vivirla! Se trata de Òpera Samfaina, un proyecto loco y delirante que fusiona gastronomía, ocio y cultura y que ha llenado la planta baja del Liceu (se accede a través del Rocambolesc) desde el pasado mes de agosto. Con la complicidad de los hermanos Roca como principal aval y la creatividad de Franc Andreu, Òpera Samfaina presenta un recorrido por la tradición cultural y gastronómica catalana, un recorrido pensado para la gente de aquí (a pesar de estar en un territorio guiri como es La Rambla)… y que atrapa. Además, hasta Semana Santa presenta un menú especial inspirado en las comarcas de Girona. ¡Vamos a verlo!



 Òpera Samfaina busca cambiar la manera de entender un restaurante de tapas, a la catalana, permitiéndonoslas degustar en entorno único, casi mitológico, que mezcla cerámica, fuego, agua, capgrossos, gegants, hadas… a través de los cinco espacios en los que han dividido los 950 metros cuadrados del Espai Liceu. Se entra por La Vermuteria, un espacio donde hacer el primer pica-pica entre aceite de oliva, vermut, vino o anchoas de La Escala (aquí recibes una pulsera electrónica en la que se te irá sumando todo lo que consumas durante tu estancia en el espacio). De la Vermutería se pasa a La Odissea, una sala en la que sólo se puede acceder con reserva previa, ya que tiene una capacidad para 16 comensales. Aquí podréis disfrutar de un maridaje especial de vinos y productos catalanes mientras os sumergís en una historia de imágenes, sonidos y colores con la leyenda de Catalunya como protagonista. Y si no pasáis por La Odissea llegaréis directamente a La Diva, el epicentro de Òpera Samfaina. En La Diva encontraréis cuatro mesas temáticas donde se ofrecen diferentes menús degustación (8 platos y dos bebidas), los cuales se combinan con diferentes proyecciones. La Diva se completa con la Barra de Cerveza, la Barra de Vins (con todas las DO catalanas) y la Barra Solidaria, donde todo lo que consumáis irá destinado al Casal dels Infants del Raval y a la Fundació Joan Salvador Gavina. Tras todo esto, El Mercat, dividido también en cinco zonas gastronómicas, cada una especializada en productos típicos de la cocina catalana: en el Sotamar se come pescado; en Hespérides, verduras y hortalizas; en Matança, embutidos y carne; en Catalàctic, quesos y lácteos; y en Dolça Catalunya encontramos dulces típicos catalanas en su formato más clásico. Y, para rematar, La Botiga, donde termina la experiencia Òpera Samfaina y donde es posible comprar todos los productos típicos catalanes que protagonizan todo el recorrido.

En Òpera Samfaina se puede ir a comer, merendar, cenar, tomar uan copa o simplemente a disfrutar del espectáculo, ya que la entrada es libre. Ahora, como novedad, y sólo hasta Semana Santa, podremos disfrutar de un menú especial que se añade a los ya presentes. Un menú creado por chefs de las comarcas de Girona y que nos muestra los platos típicos que allí podemos encontrar. El menú ha sido diseñado por diferentes chefs de referencia y cuenta con las siguientes propuestas: Josep Maria Masó del restaurante bEAuTy ha ideado un trinxat de La Cerdanya con col de invierno, Anna Casadevall de La Xicra un suquet de pescado de Calella de Palafrugell, Montserrat Fontané madre de los hermanos Roca un fricandó de ternera de Girona y Anna Sans de la pastelería Sans unos Bisbalencs. Este menú, que de momento da a conocer la gastronomía de Girona, está previsto que se amplíe al resto de provincias y zonas de Catalunya.


Opera Samfaina Liceu LaFlorinata

Opera Samfaina Liceu LaFlorinata

Opera Samfaina Liceu LaFlorinata


Opera Samfaina Liceu LaFlorinata

Opera Samfaina Liceu LaFlorinata

Opera Samfaina Liceu LaFlorinata

Opera Samfaina Liceu LaFlorinata

Opera Samfaina Liceu LaFlorinata

Opera Samfaina Liceu LaFlorinata

Opera Samfaina Liceu LaFlorinata

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Opera Samfaina Liceu LaFlorinata

Opera Samfaina Liceu LaFlorinata

Opera Samfaina Liceu LaFlorinata

Opera Samfaina Liceu LaFlorinata

Opera Samfaina Liceu LaFlorinata


Photos by Alba 


Opera Samfaina Liceu LaFlorinata

¿Dónde? La Rambla, 51
¿Cuándo? De lunes a miércoles de 19h a 00h. Jueves hasta la 1:30h. 
Viernes y sábados de 13h a 1:30h. 
Domingos y festivos de 12h a 00h. 
A partir del 1 de marzo. De lunes a miércoles de 13h a 00h. 
Jueves, viernes y sábados de 12h a 1:30h. 
Domingos y festivos de 12h a 00h. 
Cerca de: Caravelle
Precio medio: 40€
Más información: Òpera Samfaina
 

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