El lunes por la tarde-noche tuvimos el placer de asistir en el Palau de Pedralbes a la primera Cebiche & Pisco Party, organizada por por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú y PROMPERÚ para promocionar la cocina peruana en Catalunya y España.
Allí se presentó el spot promocional "Recordarás Perú” y el documental “Perú Sabe: la cocina, arma social”, protagonizado por los cocineros Ferran Adrià y Gastón Acurio. Dos documentos audiovisuales que nos permitieron y os permitirán acercaros un poco mejor a las costumbres, las tradiciones y, sobre todo, la gastronomía del país andino. Todo un universo por descubrir, os lo garantizamos.




Tras ver las dos piezas y después de los respectivos parlamentos, empezó la fiesta, de la que disfrutamos al lado de Lou de Mr & Mrs Gourmet y de Dafne, de Bcn Cool Hunter. La estrella de la jornada fue sin duda alguna el showcooking en el que se preparó en directo diferentes tipos de cebiche y de pisco sour. ¡Riquísimos!



















Para que podáis disfrutar en casa tanto como nosotros lo hicimos en la Cebiche Pisco Party, os dejamos con las receptas para preparar un rico cebiche y un refrescante pisco:

• 720 gr. de filete lenguado fresco
• 12 limas (zumo)
• 2 chiles « ají limo » sin semillas, desvenados y cortados en tiras
• 2 cebollas moradas en rodajas finas
• 450 gr. boniato hervido
• 225 gr. maíz hervido
• 225 gr. maíz tostado
• Sal
• Cilantro fresco

Preparación

Cortar los filetes en trozos medianos y colocar en un tazón. Sazonar con sal y añadir las cebollas y chiles. Mezclar bien. Añadir el zumo de lima, mezclar de nuevo y dejar reposar durante un minuto. Servir con hielo, maíz y boniato. Decorar con chiles y cilantro.